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天才司康

良欣

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美食故事

媳妇的甜点时间

食用材料

面粉 250g 黄油 50g 白糖适量咸盐一小咗泡打粉一小勺淡奶油适量蔓越莓适量鸡蛋 1个

步骤 1/7

面粉过筛入盆，自己想吃多少饼饼用多少面粉，其实就是和一个面团嘛。加入盐，一小咗就够。加入泡打粉，一小勺，调料用的那种勺，自己感觉吧，太少了就再放点，好吧，我决定买个秤… 无盐黄油切块，加入面粉。黄油很香，提味的，多加一些到不碍事。加入糖，适量，根据自己口味。

步骤 2/7

把刚刚加入盆的食材全部混合。揉搓黄油，是黄油与面粉充分融合，最后的状态是颗粒状的。不能确定甜度的盆友，可以舔一下面粉，尝尝味道。是的，我就是这样做的…

步骤 3/7

加入淡奶油，一点一点加，边加边和面，加到面团和好，软硬适中。

步骤 4/7

加入蔓越莓，轻轻揉。不需要将面揉得多光滑，揉进蔓越莓就好。

步骤 5/7

案板上撒少许面粉，将面团擀成1-2厘米厚。模具，压出形状。是的我很不专业，这是我的模具…

步骤 6/7

烤箱200度预热5-10分钟预热期间打一颗鸡蛋，打匀烤盘内放烘焙纸或刷一层植物油，将一个一个小面团放入烤盘，刷上蛋液。

步骤 7/7

烤箱预热好后，放入烤箱我们的饼饼200度15分钟。这没有完，观察，观察司康的颜色，烤到你满意的颜色为准。

小贴士：

1、不要问我那个用茶叶篓冒充的模具，面团是怎么弄出来，我是磕出来的，对，磕出来的，不要担心形状，就是这么随性！天才都随性！ 2、实在没有模具也没关系，用刀切啊！ 3、媳妇不喜欢吃太甜的，少加了些糖，司康放凉后，我又尝了尝，淡淡的奶香内隐隐有一丝丝甜味，我的天天天！太好吃了！ 4、剩下的蛋液怎么办？煎个鸡蛋饼啊！司康让你成为天才！

菜谱标签：烘焙烤下午茶西点无水印司康

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