步骤 1/13
把所有食材准备好.菜场买的新鲜的豆腐鱼和2小块嫩豆腐.葱姜蒜备用.
超级美味的豆腐与豆腐鱼
小可兔，?
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美食故事
豆腐鱼（各地的叫法不一样.有的叫龙头鱼..九肚鱼.还有叫水潺等等）虽然看上去有点野.但体质柔软.肉质细嫩.多数人都喜欢食用它.豆腐鱼含有蛋白质脂肪和多种氨基酸与维生素.具有利尿消肿的功效.食用以后可以吸收一定数量的微量元素.对人类的血压高和身体浮肿有一定的缓解和预防作用.今天就做一道老帅锅爱吃的家常菜.做给家人吃.幸福感满满哟～
食用材料
豆腐鱼
500克
嫩豆腐
2小块
小米辣
2个
香葱
2根
生姜
1块
大蒜
2瓣
植物油
1勺
料酒
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
步骤 2/13
用剪刀剪去豆腐鱼头部拉出其内脏.剪去尾巴和鱼鳍.清洗干净.
步骤 3/13
把豆腐鱼切段.嫩豆腐切块.葱姜蒜都切末.小米辣切小圈备用.
步骤 4/13
油锅烧热.放入葱姜蒜末炒出香味.
步骤 5/13
放入一勺料酒
步骤 6/13
2勺生抽
步骤 7/13
一勺蚝油
步骤 8/13
炒至片刻.酱料就制作完成了.
步骤 9/13
把嫩豆腐垫入碗底.铺上豆腐鱼.放上小米辣增色
步骤 10/13
用勺子铺上熬制好的酱料.
步骤 11/13
水烧开后上锅.盖上盖子蒸10分钟
步骤 12/13
最后撒上葱花.尽情享用吧
步骤 13/13
啊.来一口.真下饭～口感滑嫩鲜美.鱼如其名.
小贴士：
豆腐鱼的内脏一定要清洗干净.上面有一层薄薄的白色的要刮掉.豆腐鱼很嫩.烧的过程中尽量少用铲子.我这个做法是蒸的..所以用不到锅铲.豆腐鱼做法很多.可以红烧.椒盐等.步骤简单.一看就会.零失败的.喜欢的友友们赶紧试试吧。
