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夏日凉拌皮蛋

咸鱼

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夏日炎炎，一勺子铲下去，超爽！！！

皮蛋 2个豆腐 1盒榨菜粒适量生抽 3勺香醋 1勺青红小米椒圈各1 小葱花适量辣椒面 1勺白芝麻 1勺蒜泥 3瓣

步骤 1/5

盒装豆腐装盘，盒子底部四个角戳一下洞会很好倒出来，切好各种食材

步骤 2/5

把榨菜和切好的皮蛋随性的码在豆腐上

步骤 3/5

准备红油：碗里放入辣椒面，蒜泥，白芝麻；锅中小半碗油，冒烟了就差不多了，倒入刚刚的红油碗，然后搅拌一下

步骤 4/5

接着就在红油碗里放入生抽和香醋，大概比例，3勺子:1勺子，根据你喜欢放，也可以来点糖

步骤 5/5

搅拌以后，尝一下味道，可以适当调整，然后淋在豆腐皮蛋上，撒上辣椒和葱花！

小贴士：

⭐皮蛋不好切的朋友可以把刀热一下，或者抹点醋，亲测都有效 ⭐不能吃辣的可以省略红油，直接生抽和醋那些调料 ⭐豆腐提前放冰箱冷藏更爽哦 ⭐豆腐不用切块，挖着吃，舒服！

菜谱标签：凉拌凉菜皮蛋下饭菜家常味