步骤 1/20
先用玉米淀粉试试
蛋白云朵面包~云朵蛋糕
寒泠
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美食故事
昨天做了蛋挞（蛋挞只用蛋黄做就行），多了4个蛋清，今天就用2种材料做了云朵面包。因为之前看到有人说做云朵面包一定要用玉米淀粉，其实我认为如果没有玉米淀粉，就用蛋糕粉也可以做的，口感一样的哦
食用材料
蛋清
2个
玉米淀粉或者蛋糕粉
10g
白糖
1勺10g左右
葡萄干
适量
步骤 2/20
蛋清中加入白糖打发至5-6分
步骤 3/20
大概这样，还不能成型
步骤 4/20
放入玉米淀粉继续打发
步骤 5/20
打发至提起打蛋器有直立的尖角，可以成型
步骤 6/20
因为蛋清比较少，我只用一个大杯子打发就行，打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
步骤 7/20
在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了
步骤 8/20
然后同样的方法，我用蛋糕粉代替玉米淀粉
步骤 9/20
打发至固态成型
步骤 10/20
同样的方法倒扣在烤盘上，撒上葡萄干和麦片
步骤 11/20
4个蛋清分2个杯子，有点大小了
步骤 12/20
放入烤箱上下火150度20-25分钟左右，最后可以观察表面颜色变化确定时间
步骤 13/20
可以观察到烤箱的动静
步骤 14/20
烤好了，很漂亮
步骤 15/20
很不错
步骤 16/20
看着就好吃
步骤 17/20
撒点奶粉装饰一下
步骤 18/20
撕开面包，哇，雪白细腻
步骤 19/20
咬一口，真的入口即化哦
步骤 20/20
太好吃了，当我写完最后一个字，我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦
小贴士：
怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁，或者白醋，像我这样的吃货是不在意这些细节的，只要简单粗暴就行，嘿嘿
