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八宝辣酱粽子

体温与鹿

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美食故事

八宝辣酱是上海的一道比较传统的菜，各家都有各家的小秘诀在里面，有一天随意浏览网页，看到上海的某家老字号为了争当网红特地推出了八宝辣酱粽子（这年头为了当网红也是挺拼……），我想吃惯了甜味咸味的，不如来个八宝辣酱的送人，绝对不会遇到重样~ 结果，煮出来的时候就被分吃了好几个，然后根本

食用材料

糯米 2大碗瘦肉 100g 茶树菇 20g 香菇 20g 豆干 80g 海米 30g 黑木耳 20g 花生仁 50g 老抽适量酱料适量

步骤 1/13

酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉

步骤 2/13

豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块

步骤 3/13

糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀

步骤 4/13

然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时

步骤 5/13

与糯米混合

步骤 6/13

随后加入烤好的熟花生

步骤 7/13

加入海米，拌均匀即可

步骤 8/13

如果觉得味道不够可以再加一点酱

步骤 9/13

取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米

步骤 10/13

先把粽叶往下压

步骤 11/13

然后把头窝过来

步骤 12/13

捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！

步骤 13/13

成品

菜谱标签：蒸箱咸甜家常菜传统节日中国菜

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