步骤 1/10
所用的食材
什锦糯米饭
何必 จุ๊บ
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美食故事
中原各地流传着立夏吃豌豆糯米饭、吃鸭蛋和称人的习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。诸葛亮出奇制胜，七擒七纵，制服了桀骜不驯的孟获，使他对蜀汉幼帝和诸葛先生拜服得五体投地。后来诸葛亮病重，临终时特地召来孟获，嘱咐他每年今日至少去看望幼主一次，这天正是立夏节。孟获是个直性爽快人，一经答应就要做到，从此每年立夏日都要前往成都拜见蜀主刘禅。后来蜀亡，阿斗被掳到洛阳，孟获仍不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍
食用材料
大米
150g
糯米
150g
豌豆（鲜）
100g
火腿
50g
香菇
50g
胡萝卜
50g
冬笋
50g
食用油
15ml
精盐
5g
步骤 2/10
火腿、香菇、胡萝卜、冬笋切丁，冬笋可以先汆水后用冷水漂一下以去其涩味；
新鲜豌豆洗净沥干水分；
新鲜豌豆洗净沥干水分
步骤 3/10
锅中放油，放入火腿炒至表面发白
步骤 4/10
加入豌豆翻炒
步骤 5/10
加入香菇、胡萝卜、冬笋翻炒均匀
步骤 6/10
加入淘洗好的米翻炒均匀，炒至大米略有透明
步骤 7/10
加入精盐调味，火腿已有盐分，所以盐要比平时少放一些
步骤 8/10
将翻炒均匀的食材倒入饭煲中，加入清水300克，煮成米饭
步骤 9/10
用饭勺将煮好的米饭拨散并与其他食材混合均匀
步骤 10/10
盛上一碗大快朵颐
小贴士：
1、还有一种做法是将所有食材不经炒制直接焖煮，但炒制后再焖煮的因为糯米已经吸收了一些汤汁所以感觉要香一些； 2、不同品种的大米和糯米吸水量不同，一般在1:1和1:1.2之间调整加水的分量。
