步骤 1/18
准备食材。
卤肉饭团
祁妙
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美食故事
用泰国香米饭，包上香菇卤肉做成的饭团，外型圆圆滚滚，再用黄瓜和紫菜点缀，特别招人喜爱。
食用材料
泰国香米
300克
猪肉
一块
香菇
适量
洋葱
适量
紫菜
适量
姜
适量
黄瓜
一根
步骤 2/18
将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。
步骤 3/18
将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
步骤 4/18
趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
步骤 5/18
锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
步骤 6/18
炸至金黄色即可捞出备用。
步骤 7/18
肉煮好后，切成小块备用。
步骤 8/18
锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。
步骤 9/18
将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
步骤 10/18
加少许盐、酱油、糖、八角调味。
步骤 11/18
倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
步骤 12/18
收汁然后盛出备用。
步骤 13/18
将黄瓜削成薄片备用。
步骤 14/18
在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。
步骤 15/18
先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
步骤 16/18
把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。
步骤 17/18
用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
步骤 18/18
里面的样子
小贴士：
1、 在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。 2、 可以用紫菜取代黄瓜。
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