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芝士香肠司康

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美食故事

司康饼是英式快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。

食用材料

低筋面粉 100g 黄油 30g 细砂糖 5g 盐 0.5g 牛奶 50g 泡打粉 2.5g 芝士片 2片香肠半根蛋黄液（或全蛋液）少许

步骤 1/14

把香肠和芝士切碎。

步骤 2/14

把黄油切碎。

步骤 3/14

在碗里放入低筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉。

步骤 4/14

加入切好黄油。

步骤 5/14

用手把黄油碎和其它粉类混合搓成屑状。

步骤 6/14

加入牛奶，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

步骤 7/14

加入切好的香肠粒和芝士碎。

步骤 8/14

继续用刮刀翻拌均匀成团（也可以直接用手揉捏成团），盖上保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。

步骤 9/14

冷藏完毕后取出，擀成约1厘米的圆厚片状。

步骤 10/14

用刮板把擀开的面片切成八份。

步骤 11/14

摆入烤盘，刷上蛋黄液或全蛋液均可。入预热好的烤箱中层，上下火170度约20分钟。

步骤 12/14

当早餐和下午茶点心都是很不错的选择。

步骤 13/14

制作起来非常方便快捷，成功率高！

步骤 14/14

成品图。

小贴士：

将材料揉成团时，不要过度揉捏。可以把香肠更改为培根，也可以用喜欢的饼干模具来切出造型。

菜谱标签：司康烘焙香下午茶面包西点

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