步骤 1/8
茭白切菱形片；木耳提前泡发，剪根部，洗净沥水；五花肉肥瘦分别切片；香芹择去叶子留茎切小段；生姜切丝，蒜切片。
茭白木耳炒肉
知名小仙女
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美食故事
茭白季，多吃多健康。
食用材料
茭白
250克
木耳
一小把
五花肉
150克
香芹
2根
生姜
适量
大蒜
适量
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
白糖
少许
步骤 2/8
锅烧开，放点油滑锅，下入肥五花肉片煸炒。
步骤 3/8
炒至油差不多出尽，肉片变黄卷曲，把它扒到锅边，下瘦肉炒至断生捞出（有的人喜欢瘦肉吃焦香口味，有的喜欢嫩滑，嫩滑的下锅前要用适量老抽和水淀粉腌制一下，焦香的直接下锅）。
步骤 4/8
下入姜蒜炒香，下木耳大火爆炒。
步骤 5/8
炒一分钟左右，下茭白一起翻炒，并加入适量盐和生抽，炒至茭白有些软，加适量清水炒匀，盖盖焖一两分钟。
步骤 6/8
揭锅，下瘦肉片芹菜段大火翻炒，并加少许白糖，炒至芹菜变软关火即可。
步骤 7/8
肥肉焦香，瘦肉嫩滑，木耳香脆，茭白鲜甜，多种营养均衡搭配，家常下饭健康好菜。
步骤 8/8
成品图。
