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茭白炒鳝丝
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美食故事
黄鳝肉性味甘、温,有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。老人、大人、小孩都可食用。
食用材料
鳝丝
适量
步骤
1
/
7
将鳝丝洗净切段,茭白洗净切丝。
步骤
2
/
7
起油锅,姜片爆香。(一般饭店会切姜丝,家里孩子怕吃到姜,所以大片生姜炒完之后容易拣出)
步骤
3
/
7
倒入鳝丝翻炒片刻。
步骤
4
/
7
倒少许料酒,继续翻炒。
步骤
5
/
7
加入茭白丝,继续翻炒,随后加盐、糖,加少量纯净水,焖一小会儿,开盖加少许香油。
步骤
6
/
7
出锅前依据个人口味撒上胡椒粉,味精。
步骤
7
/
7
撒上葱花,出锅装盘。
菜谱标签:
家常菜
炒
咸
香
中国菜
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