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甜菜头瘦身沙拉-甜菜头吃法之二

东山再起石破天惊

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美食故事

甜菜头的最简单吃法，就是这款瘦身补血的清淡沙拉了，也是我比较喜欢的。做法简单，开胃、清淡爽口。这种做法是比较西式的做法，西餐厅一般这样处理后用来配盘。甜菜头沙拉一般是经蒸熟后切块，混入干酪、杂蔬、坚果、香草等。我这个是更简单的瘦身版。

食用材料

甜菜头 2个白醋适量

步骤 1/8

甜菜头就是这样的，市场买来的很丑，其貌不扬，一般总冷落在一个角落。我这个不太好，有点白心花纹，好的是很红的。

步骤 2/8

洗净，高压锅中放少量水，定时20分钟。我一般用这种方法蒸薯类、胡萝卜、土豆之类的，比较快，也省水，甜菜头比较硬，所以相对容易软烂的薯类和胡萝卜时间要长。

步骤 3/8

蒸好晾凉后取出，去皮，切薄片或小块

步骤 4/8

加入适量白醋，差不多到甜菜头一半高度，晃一下，让甜菜头都均匀的沾到白醋，放密封盒放冰箱冷藏一夜，转天就可以吃了。

步骤 5/8

白醋腌好的样子，汤汁很红

步骤 6/8

成品

步骤 7/8

颜色很红，之前的白色心已经看不到了，吃起来酸酸甜甜的，很爽口开胃。

步骤 8/8

看空中正下落的那滴汁。

菜谱标签：甜午餐晚餐蒸腌下午茶

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