步骤 1/5
金针菜去硬根泡好
金针菜煲土鸡
女神
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美食故事
前段时间婆婆去乡下办事，回来的时候给我们带了一只土鸡，冻在冰箱里半月有余，赶着周末清闲给拿出来做了。以前的记忆里土鸡做汤很好喝，只是肉质比饲养的肉鸡紧实很多，每每都得请出高压锅来帮忙，因为我实在是不喜欢炖上个把小时搞的屋子里满是热气……
想到了家里正好还有点儿金针菜，也就是咱们常说的黄花菜，不如拿出来一同做个汤吧，一定是鲜上加鲜！
食用材料
步骤 2/5
土鸡剁块，洗净加料酒焯水
步骤 3/5
放入高压锅，加热水压制30分钟
步骤 4/5
放入金针菜、枸杞，倒入泡金针菜的水
步骤 5/5
加盐、鸡精调味。炖五分钟左右，把金针菜煮熟即可
小贴士：
我没有放很多料是因为想最大限度的突出土鸡的鲜美，如果你喜欢也可以加少量胡椒粉调味，但过多的香料会画蛇添足破坏味道。土鸡汤就是清鲜的才好喝的呢~
