步骤 1/16
首先备齐所有的食材，毛蛤肉是我提前煮熟剥出来的肉，放到冰箱冷冻起来，想吃的时候就取一些。
毛蛤酱拌西兰花
媛媛
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美食故事
立秋之后天气还是热的要命，就爱吃点清爽可口的凉拌菜，加了小海鲜味道更加鲜香浓郁哟～
食用材料
西兰花
280克
毛蛤肉
130克
大蒜
5瓣
小米辣
3个
甜面酱
1大勺
生抽
1勺
芝麻油
1勺
料酒
1勺
盐
适量
步骤 2/16
西兰花用刀切小块，大蒜切碎，小米辣切圈。
步骤 3/16
现在调制调料，先倒入甜面酱。
步骤 4/16
再倒入生抽调味调色。
步骤 5/16
倒入芝麻油增加口感。
步骤 6/16
加入适量的盐和切碎的大蒜小米辣。
步骤 7/16
加入适量纯净水混合搅拌均匀即可，调料汁就做好了。
步骤 8/16
锅中倒入适量的清水，倒入料酒和适量的盐，放入冲洗干净的毛蛤。
步骤 9/16
大火煮沸煮半分钟即可捞出沥干水分。
步骤 10/16
另起锅倒入适量的清水烧开，加入几滴食用油和少许盐，把洗净的西兰花进行焯水，焯至变色断生即可捞出沥干水分。
步骤 11/16
沥干水分的西兰花，倒入一个大一点的容器里。
步骤 12/16
这个时候倒入调制好的调料汁。
步骤 13/16
把所有的食材和调料混合搅拌均匀即可，可以同时把毛蛤和西兰花一起搅拌，我是为了摆盘好看就没一起拌毛蛤哟。
步骤 14/16
把拌好的西兰花码放在盘子里，上面放入毛蛤即可。
步骤 15/16
酱香浓郁又鲜美无比，吃上一口太爽了，开胃下饭又营养丰富。
步骤 16/16
做好上桌就秒光咯，喜欢的集美们赶紧来试试吧～
小贴士：
喜欢吃醋的还可以添加点醋拌一下，口感会更加酸爽开胃哟！！！
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