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西兰花蒸糕

꧁༺幻誅仙༒劉羽༻꧂

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食用材料

西兰花 20克铁棍山药 80克鸡蛋 1个（约50克）鲜虾 4只（净虾仁约20克）

步骤 1/11

鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。

步骤 2/11

倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

步骤 3/11

奶锅中水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。

步骤 4/11

山药切小段。

步骤 5/11

干磨杯中倒入西兰花，虾仁和山药段，再磕入一个鸡蛋。

步骤 6/11

破壁机工作1分钟，搅打成泥。

步骤 7/11

将西兰花糊倒入铺有硅油纸的模具中，轻轻震平表面。

步骤 8/11

冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。

步骤 9/11

倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

步骤 10/11

用模具压出造型。

步骤 11/11

一款软绵的蒸糕就完成啦！清新的颜色加上小巧精致的小花朵造型，让人忍不住想捏它几下后就把它吃掉，这样只要一搅一蒸的简单辅食快快收藏起来吧！

小贴士：

● 蒸糕蒸制的时间一定要久一点，不然中间部分会不容易熟。 ● 妈妈们可以多打一会儿西兰花糊，这样做出来的蒸糕会比较蓬松。 ● 如果家里没有模具，也可以直接切成长条状，方便抓握。 ● 做好的蒸糕最好微微放凉后再切，不然太黏不好切。 ● 盖上盘子，可以防止水汽滴落，影响成型。

菜谱标签：西兰花糕点蒸

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