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屁股面包----PP面包海蒂白面包

韩诗琪?

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食用材料

高筋面粉 200G 牛奶 135G 细砂糖 17G 酵母 3G 黄油 14G 盐 2G

步骤 1/12

先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）

步骤 2/12

再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵

步骤 3/12

按孔不回缩证明已发酵好

步骤 4/12

发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 5/12

松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。

步骤 6/12

用筷子在面包坯中间压一下，压到底

步骤 7/12

放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。

步骤 8/12

筛上高筋粉。

步骤 9/12

放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸

步骤 10/12

轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包

步骤 11/12

晾凉后密封保存

步骤 12/12

撰写制作步骤

菜谱标签：烘焙面包烤

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