步骤 1/6
准备材料。
干锅菜花
桃之夭夭
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食用材料
菜花
400g
葱白
1根
姜
适量
蒜
2瓣
干辣椒
6个
花椒
适量
香叶
1片
郫县豆瓣
1大勺
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤 2/6
菜花切成小朵，洗净；葱洗净，切断；姜去皮洗净，切片；蒜去皮洗净，切片；干辣椒洗净，斜切两半；花椒、香叶洗净。
步骤 3/6
菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
步骤 4/6
热锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出红油后，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。
步骤 5/6
放入菜花，转大火，炒至菜花变软。
步骤 6/6
加入生抽、白糖和盐，炒匀即可。
