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翡翠饺子

爱啦啦的粉白物语

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美食故事

与一般翡翠饺子有所不同芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。炎热天气实用也比较合适.

食用材料

瘦肉 100g 芹菜适量饺子粉适量盐适量糖适量水适量备用

步骤 1/15

准备好大致材料

步骤 2/15

葱切成颗粒状，备用【馅料用】

步骤 3/15

芹菜通过榨汁机榨取原汁备用【饺子皮用】

步骤 4/15

榨汁过使用过滤网隔渣以达到口感更好

步骤 5/15

另一部分，瘦肉去筋部分后加入绞肉组合中绞碎成泥装【馅料用】

步骤 6/15

如图

步骤 7/15

大概基本材料如下，如喜欢口感更佳添加香菇，酱油，马蹄碎搅拌作为饺子馅等搅拌.添加少许盐，糖，香油等搅拌均匀

步骤 8/15

面粉倒成圈状后添加水，刚榨取的芹菜汁染色合成面团。分别制作2个面团用，一个倒入芹菜汁的面团，一个纯面团

步骤 9/15

完成如图

步骤 10/15

卷成条状后压平

步骤 11/15

在木棍和面板上倒取少许面粉以便防止黏住，使用木棍压平，放入白色面团上卷起一块

步骤 12/15

如图将绿色面团裹住白色面团

步骤 13/15

切开一段，下刀最好要快，流利，不然的话

步骤 14/15

按取中间部分，用手卷成皮状

步骤 15/15

包饺子形状各异，这里用挤饺子角方式。这样成型下水蒸煮便可以直接食用啦！

小贴士：

一、制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失，推荐蒸煮，成品颜色也好看。二、饺子包时候手艺不佳可以使用网上的夹饺子用的模具三、芹菜汁可以替代成菠菜汁

菜谱标签：饺子芹菜主食

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