步骤 1/5
肉馅、手剁香菇末、姜末、小白菜过水用纱布虑干水分切末备用
菜肉大馄饨
和蔡先生来个满怀
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食用材料
猪肉馅
适量
小白菜（上海青也可）
适量
香菇
适量
姜末
适量
紫菜
适量
香菜
适量
香葱
适量
鸡蛋
一个
料酒，盐、糖、胡椒粉、生抽
适量
步骤 2/5
肉馅、香菇末、青菜末、姜末、鸡蛋、香油、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉，还有就是香油拌匀备用。
步骤 3/5
填陷包馄饨，我用的是抽筷子法，包的比较瓷实。
步骤 4/5
碗底放紫菜、香菜末、榨菜丁、虾皮、香葱末、盐、胡椒粉备用。
步骤 5/5
馄饨下锅滚三滚，用沸汤冲开碗底料，然后再加馄饨，加香菜，香葱~
