步骤 1/11
主料先来合影，莜麦面粉和紫菜，我说的一片紫菜就像这样，买回来就是圆圆的一片一片叠着的。
手工紫菜莜麦汤面
꧁梦幻♬︎神话꧂
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食用材料
莜麦面
400g
紫菜
1片
凤尾菇
100g
青菜
100g
芹菜
30g
豆腐
1块
榨菜
1包
盐
适量
步骤 2/11
紫菜先处理，用水洗一下，加入120g水放到料理机里头，搅成紫菜泥。
步骤 3/11
把紫菜泥和400g莜麦面粉和成比较硬的面团，做面的面团是比较硬来着的，炀10分钟，这个时候可以看到，紫菜并没有搅的很碎很均匀，没关系，一会压成面皮就好了。
步骤 4/11
炀好的面团，分成三个小面团，入压面机，反复的压成均匀光滑的面皮。因为面团比较硬，必须要压面机才可以，如果大家是纯手工擀面皮那面皮要软一点，软的面皮没有硬呢面皮做出来的面有筋道。
步骤 5/11
压好的面皮，最后压成面条，紫色的，很好看。
步骤 6/11
面条做好，可以开始煮了，油锅烧热，下凤尾菇翻炒。
步骤 7/11
把青菜杆也加进去先炒。
步骤 8/11
加半锅水，豆腐切块，下进去盖锅煮。
步骤 9/11
等水开了之后，把面下下去的煮，下青菜，继续煮，这个时候要注意水不够，可以再加。
步骤 10/11
面煮差不多熟了，下榨菜和盐巴调味，试试咸淡，最后撒上芹菜可以出锅。
步骤 11/11
成品图
