步骤 1/9
准备好原材料；
海鲜菇炒鸡蛋
南笙一梦
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美食故事
今天就搭配海鲜菇来炒鸡蛋，海鲜菇是我们经常食用的菇类， 它含有蛋白质中氨基酸种类非常齐全，包括8种人体必需氨基酸， 还含有数种多糖体，多吃它能提高人体免疫力、抗衰老、防癌抗癌、延年益寿等功效。 很简单的快炒菜，但味道鲜美， 色泽艳丽， 是道非常简单的美味。 如何能将鸡蛋炒的更蓬松呢？ 告诉你一个小窍门， 就是鸡蛋中加入少许黄酒， 不能帮助去腥，而且炒出来的鸡蛋更蓬松更可口，不信试试哟。
食用材料
鸡蛋
3个
海鲜菇
1小包
胡萝卜
半个
小葱
1根
黄酒
1勺
油盐
适量
步骤 2/9
鸡蛋放入碗中， 放入适量的盐和黄酒， 打散备用；
步骤 3/9
热锅凉油，将鸡蛋液倒入里面；
步骤 4/9
待鸡蛋煎制定型后用筷子划成小块备用；
步骤 5/9
热锅凉油，将胡萝卜放入里面煸炒；
步骤 6/9
翻炒几下后下入海鲜菇进去翻炒；
步骤 7/9
煸炒海鲜菇出水后加入适量盐调味；
步骤 8/9
加入炒好的鸡蛋再翻炒几下即可；
步骤 9/9
出锅装盘后表面上撒些小葱末。
小贴士：
1. 鸡蛋加入点黄酒能帮助去腥，而且炒出来更蓬松； 2. 加入胡萝卜是主要为了配色。
