步骤 1/6
清洗上锅，或者上烤箱，蒸/烤三分钟。
蒜蓉生蚝 | 开蚝技巧
孤蝶
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美食故事
「我的叔叔于勒」里面，之所以用小刀撬开生蚝，是为了生食。
不生食没有必要费劲儿撬开。蒸/烤三分钟，蚝会自动打开。比直接开轻松不止一百倍。
食用材料
生蚝
2斤
大蒜蓉
一头
剁椒
一勺
步骤 2/6
蒜蓉，泡椒。泡椒有盐，不需再加盐。
步骤 3/6
三分钟后，已经都张开裂缝了。
步骤 4/6
轻轻撬开。注意把连接上壳的筋割断。
步骤 5/6
上蒸锅/烤盘，每个一勺料。
步骤 6/6
再此蒸2分钟/200度烤5分钟就可以啦！
小贴士：
调料可以根据喜好自己加减。 法国会加柠檬汁，或者红酒洋葱酱，生食。
