步骤 1/10
配料
菠菜粉丝拌蛤蜊：那一枚筷架！
时崎狂三
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美食故事
小时候到外面吃酒席，母亲教导我们：不要拿着筷子戳来戳去，吃一口要记得放筷子！但是我们中国人的宴席上有筷架的地方并不多，我观察了一下，直接放在桌上肯定不行，一般的人都放在碟子边上，家里吃饭的话就把筷子搁在菜盘上。我想我那么多筷架怎么不拿出来用，真的是为了摆着看的吗？
于是每顿饭我都用上了筷架，并且随着心情不同而随意更换不同的样式，吃肉的日子用小猪筷架，吃沙拉的日子用小兔筷架，我觉得每顿饭的滋味都格外
食用材料
菠菜
1小把（180克）
粉丝
1捆
蛤蜊
20粒
头道鲜酱油
30毫升
老醋
30毫升
糖
1小勺（5克）
香油
5毫升
蒜
3瓣
步骤 2/10
烧开一锅热水，入粉丝煮1-2分钟至透明，立即捞起来浸在凉开水里，
步骤 3/10
等凉后用干净剪刀剪成7-8厘米长段沥干备用。
步骤 4/10
用烫粉丝的水，烧开后再入蛤蜊烫至微开口，立即捞起
步骤 5/10
剥取蛤蜊肉备用，注意别烫太老了，肉质会干缩。
步骤 6/10
再另烧开一锅水，滴2滴油，把洗净的菠菜切成7-8厘米长段
步骤 7/10
入开水锅烫一下立即捞出浸在凉开水里，保持绿色，等凉透后取出挤干水份备用。
步骤 8/10
准备料汁：2勺头道鲜的生抽，2勺陈醋，1小勺白糖，5毫升香油，再加上切成泥的蒜末，调匀。
步骤 9/10
把粉丝、菠菜和蛤蜊放在大碗里拌匀
步骤 10/10
淋上酱汁，再拌匀，就可以开动了！
小贴士：
做这个菜，事先要准备2大碗凉开水，一下子没有凉开水的话就直接开两瓶矿泉水。不喜欢生蒜味的，可以用锅把油烧烫，入蒜泥爆香，淋在食材上，更香，但油相对会用得多一点。
