步骤 1/5
鱼洗干净，身体两侧用刀划几下。
糖醋脆皮鱼金鳟鱼版
Q-qyhv521
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美食故事
金鳟鱼营养价值很高，适合娃儿吃。
食用材料
金鳟鱼
一条
蕃茄酱
两勺
葱姜蒜
适量
白醋
2勺
白糖
一勺
香菜
一小撮
白芝麻
一小撮
淀粉
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/5
葱姜蒜切末，分成两份。一份塞在鱼肚子里和鱼身体划开口内，腌制半小时。趁腌制鱼的功夫，取小碗加入白醋糖少许淀粉，小半碗凉水混合备用，香菜洗净备用。
步骤 3/5
腌制好的鱼身体两侧撒点盐搓匀，鸡蛋一个打散，淋在鱼身体上，再用淀粉糊一层。下油锅开小火煎两面金黄，捞出盛盘。
步骤 4/5
炸鱼的油在锅底留一点，倒入另一份葱姜蒜末爆香，加两勺番茄酱翻炒，再加入步骤一调的汁，炒到汤汁粘稠状，关火起锅淋在鱼身上。
步骤 5/5
撒点香菜和芝麻点缀。
小贴士：
煎鱼一定开小火煎，否则容易造成外皮金黄里面还是生的。
