步骤 1/8
把虹鳟鱼洗净从背部切开，切花刀
豆豉烤鱼-虹鳟鱼
吴晓月
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食用材料
虹鳟鱼
1000g
芥兰笋
适量
藕片
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
豆皮
适量
洋葱
少量
花生油
20ml
香叶
3片
胡椒粉
3勺
五香粉
3勺
辣椒粉
少量
豆豉
5勺
葱姜蒜
适量
酱油/生抽/蒸鱼豉油
4勺
盐/糖
3勺
步骤 2/8
开水烫一下去腥，即刻捞出
步骤 3/8
准备好：豆豉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、香叶等佐料、葱姜蒜、盐、糖、蒸鱼豉油、生抽
步骤 4/8
用花生油翻炒所有底料、佐料
步骤 5/8
把底料撒在鱼上腌制30分钟后，放入烤箱200度上下烤40分钟，把鱼皮烤焦
步骤 6/8
烤鱼时准备配菜：依照个人口味
步骤 7/8
用刚才炒好的底料翻炒配菜
步骤 8/8
鱼烤到30分钟时，加上配菜平铺在烤鱼上，再烤10分钟，豆豉烤鱼就做好了
小贴士：
特别推荐：芥兰笋，比青笋香脆特别好吃 豆豉推荐：重庆永川豆豉，很香 烤鱼可以选：虹鳟鱼、金鳟鱼、草鱼刺太多不推荐
