步骤 1/13
黑鱼改刀
家庭版自制烤鱼
玲
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美食故事
简单的做法，家的味道
食用材料
黑鱼
一条
葱姜蒜
适量
金针菇
100克
鱿鱼
两条
千张
一张
冻豆腐
少许
火锅丸子
适量
蚝油，盐，鸡精，黑胡椒粉，料酒
适量
香葱，小米辣
适量
火锅底料
适量
步骤 2/13
加入葱姜，盐，料酒，胡椒粉，腌制半个小时
步骤 3/13
鱿鱼洗净去膜改刀
步骤 4/13
改刀好的鱿鱼用水焯一下，捞出备用
步骤 5/13
配菜准备好
步骤 6/13
腌制好的鱼去掉葱姜，表皮抹一层淀粉，避免粘锅，下油锅炸制两面金黄
步骤 7/13
平底锅中铺一层洋葱，撒入蒜瓣和小米辣
步骤 8/13
放入炸制好的黑鱼
步骤 9/13
加入火锅底料
步骤 10/13
加入开水
步骤 11/13
把配菜放入鱼的周围，加入盐，鸡精，蚝油，撒入葱花
步骤 12/13
来大火炖煮
步骤 13/13
食材煮熟，开吃
小贴士：
可以加入鱼的时候稍微加一点水，这样鱼会更入味，吃完鱼在加水煮各自喜欢的配菜和面，放入自己喜欢的火锅底料，不喜欢辣的可以放不辣的底料
