步骤 1/15
现在买鱼，超市上都给处理好了，省下了很多功夫。
烤鱼
久睡成瘾
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美食故事
又到了喝啤酒、吃烤鱼的季节了，但是外面做的太辣，不适合小孩子吃，周末在家做了个不辣的，一家人吃的很欢。
食用材料
鲈鱼
一条
金针菇
适量
豆芽
适量
干辣椒段
少许
郫县豆瓣酱
一大勺
豆瓣酱
2勺
姜片
适量
啤酒
1-2瓶
生抽
适量
糖
适量
香菜
适量
花椒
适量
烧烤酱
适量
食盐
少许
步骤 2/15
把鱼用料酒、姜片腌30分钟，去腥。
步骤 3/15
把鱼刷上烧烤酱，入烤箱180度20分钟。
步骤 4/15
金针菇去蒂，撕开洗净。
步骤 5/15
芹菜切断。
步骤 6/15
圆葱切粗条。
步骤 7/15
土豆切条。
步骤 8/15
豆腐切方块。
步骤 9/15
锅中加入多一些食用油，下入郫县豆瓣酱翻炒出香味，在加入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 10/15
依次下入芹菜、圆葱，翻炒均匀。
步骤 11/15
再加入焯过水的土豆、黄豆芽翻炒均匀，加入适量生抽。
步骤 12/15
取出烤鱼表面刷油，180度再烤5分钟。
步骤 13/15
锅中加入啤酒烧开，放入烤鱼，再加入豆腐和金针菇煮开，加入少许盐，再煮5分左右。
步骤 14/15
锅中加入适量油，下入香叶、辣椒、花椒翻炒出香味，立刻倒入烤鱼中。
步骤 15/15
加入香菜点缀一下，即可食用。
小贴士：
1、烤鱼我选的鲈鱼，刺少，适合小孩子吃，煮鱼时加入啤酒而不是水。
