步骤 1/10
海鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1. 新鲜的鱼挑选有窍门:鱼身完整没有破损,鱼鳞完整不脱落,鱼肉有弹性,按一下能回弹并恢复原样,鱼眼明亮不污浊,鱼鳃鲜红无异味; 2. 如果是长时间冷冻过的海鱼,腥味会很重,所以蒸的时候要放黄酒或者料酒,或者用红烧的方法。