步骤 1/9
牛腩切方块，欣和酱油备用，提鲜上色都靠它们了。
番茄牛腩
一梦红尘
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美食故事
今年的冬天格外冷，我们山东的温度也曾一度达到了零下20度的低温，在这样的天气里，炖菜无疑是最受欢迎的，热乎乎的吃得舒服。这道番茄牛肉是我家孩子最喜欢吃的一道家常菜，微甜微酸，微咸，味鲜，可以说口感层次都特别的棒。
食用材料
牛腩
500克
番茄沙司
少许
西红柿
适量
葱丝
少许
姜丝
少许
盐
少许
生抽
少许
料酒
少许
花生油
少许
步骤 2/9
西红柿开水烫去外皮，切成小丁备用。
步骤 3/9
锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入西红柿丁煸炒成浓汁状，然后再加入番茄沙司。
步骤 4/9
倒入牛腩煸炒均匀。
步骤 5/9
炒到牛腩发白时，倒入欣和生抽，老抽，酱油各一勺，上色提鲜，然后加入少许水，倒入压力锅中，选择牛肉键炖制。
步骤 6/9
压力锅炖好以后，倒入砂锅中收汁。
步骤 7/9
加盐调味，大火收汁，看起来汁水不多的时候，关火即成。
步骤 8/9
点缀香菜，砂锅直接上桌即成。
步骤 9/9
吃到最后这道菜也不冷，酸甜咸鲜特别棒。
小贴士：
1，牛肉适合冬天吃，番茄开胃下饭，孩子都特别喜欢，可以在冬天多吃些，炖这道菜选择牛腩或者牛腱子都非常好。 2，番茄要去掉外皮，不然做出的菜肴会有番茄皮，影响口感。 3，番茄沙司可以增加这道菜的风味，如果没有也可以不放。
