步骤 1/6
苦瓜去瓢，切薄片，撒上盐，腌制20分钟。
家常菜之豆豉鲮鱼炒苦瓜
一身仙女味~????
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美食故事
豆豉鲮鱼有豆豉的咸香，有鲮鱼的鲜香，二者合在一起，是记忆中童年美妙的味道，拌入浸泡过盐水的苦瓜，咸香中有点回甘。不爱吃苦瓜的我，也在这样的烹饪后，夹了好几大筷子。
食用材料
豆豉鲮鱼
120g
苦瓜
200g
盐
少许
糖
少许
生抽
少许
蒜瓣
几瓣
花生油
少许
步骤 2/6
豆豉鲮鱼撕成块。
步骤 3/6
热锅冷油，放入蒜瓣煎至金黄色。
步骤 4/6
倒入清洗干净的苦瓜片翻炒至软。
步骤 5/6
加入少许盐和糖，一勺满满的豆豉以及鲮鱼，翻炒均匀，少许生抽。
步骤 6/6
出炉了，香喷喷的。
小贴士：
去瓢可以用勺子挖，干净快捷。
