步骤 1/4
首先，先把鹌鹑蛋煮熟剥皮放在一边。
珍珠糯米丸子
拾忆
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食用材料
鹌鹑蛋
适量
糯米
一碗
番茄酱
适量
香菜
一两根
鸡蛋
一个
淀粉
适量
咸盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/4
用猪肉少许花椒粉，咸盐，味精，淀粉，鸡蛋一个和成肉馅，再用肉馅把鹌鹑蛋包上，变成大肉丸子。
步骤 3/4
糯米提前用冷水泡三个小时用沥干水，然后用肉丸子在糯米里滚，使肉丸裹满糯米。摆盘上锅蒸三十分钟。
步骤 4/4
把番茄酱在锅里烧开，倒少许淀粉水，勾芡熬汁，浇在蒸好的糯米丸子上，再放点香菜碎。OK～上桌吃饭。。
小贴士：
糯米一定要提前泡好，至于肉馅的用量看个人喜好了，喜欢吃肉的就多裹一点。
