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鲜茄汁牛肋条（详细版）

小莉子

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食用材料

肋条 500g 西红柿 3个蕃茄酱 1汤勺蒜片适量蜜糖半汤勺盐适量高汤 300ml 食用油适量

步骤 1/18

肋条切块

步骤 2/18

焯水后用清水冲洗一遍

步骤 3/18

沥干水

步骤 4/18

入电饭锅内加750ml清水煮40分钟

步骤 5/18

炖出高汤

步骤 6/18

不粘平底锅预热，底部刷少量油，牛肋条平铺在锅里撒少量盐，煎双面

步骤 7/18

把肋条的牛油煎出一点，这样煮出来的鲜茄汁会更有奶香味

步骤 8/18

煎好的牛肋条装盘待用

步骤 9/18

准备3个剥了皮的蕃茄，蒜片，大葱，蜜糖

步骤 10/18

简单快捷切丁法：横切成1cm间距的条纹，底部不要切断

步骤 11/18

打竖也是同样的切法，小丁的形状出来了

步骤 12/18

把蕃茄转45度，切出小丁

步骤 13/18

锅里有牛油，把蒜爆香

步骤 14/18

蕃茄丁入锅翻炒，放少量盐更易出汁

步骤 15/18

加入一勺蕃茄沙司，半勺蜜糖（白糖）加入高汤，调一下味

步骤 16/18

加入煎过的肋条，中小火炆煮15分钟入味

步骤 17/18

撒入大葱拌一下

步骤 18/18

装盘，开吃！家里人喜欢鲜茄汁拌饭，所以我的汁就煮多一些！

菜谱标签：牛肋条番茄味咸鲜

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