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红烧鲤鱼(鱼汤都能吃俩碗饭)
何必 จุ๊บ
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美食故事
这个鱼汤绝对是精华,大蒜可以多放点,出锅以后鱼还没吃一半,蒜瓣抢完了,太好吃了
食用材料
鲤鱼
一条1.5斤
葱
4根
面粉
适量
生抽
3勺
盐
半勺
蚝油
2勺
鸡精(味精)
适量
啤酒
一听
老抽
适量
干辣椒️
适量
白糖
3勺
八角
4颗
步骤
1
/
7
准备鲤鱼一天洗净
步骤
2
/
7
切姜丝少许放在洗净的鱼上,倒掉料酒提前去去腥,放少许盐腌20分钟
步骤
3
/
7
准备材料,还有八角
步骤
4
/
7
锅里放油,把鱼取出,去掉姜丝,裹上面粉,8成热下鱼炸至俩面金黄,中途只要翻身一次,炸好用锅铲轻轻压着鱼,把油倒出来,这样可以防止鱼会破碎,然后在把鱼慢慢倒在盘子里
步骤
5
/
7
锅里放底油,把葱姜片八角桂皮大蒜放入锅中爆炒一下,把鱼放入锅中,加啤酒,生抽,料酒,老抽,白糖,少许盐,干辣椒,大火烧开,转中小火
步骤
6
/
7
10分钟翻身,在等10分钟放蚝油,鸡精调味
步骤
7
/
7
大火收汁,汤粘稠状就行了(偷偷告诉你们,这个鱼汤让我多吃俩碗),出锅了,完美
菜谱标签:
红烧鲤鱼
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