步骤 1/12
鱿鱼撕掉外面一层黏膜。
辣炒鱿鱼（墨鱼）（章鱼）
邪圩
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美食故事
鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。
食用材料
鱿鱼
2只
青椒
2个
盐
1勺
酱油
1勺
鸡精
1勺
小葱
适量
糖
1勺
洋葱
适量
辣椒酱
1勺
步骤 2/12
把鱿鱼从左上角斜刀慢慢切下，每刀的距离在3毫米左右不要切断，大概切道4分之3就好。
步骤 3/12
把切好的鱿鱼转一个方向，继续切，就会形成一个个菱形小格子。
步骤 4/12
把鱿鱼切成大约3厘米的条子。
步骤 5/12
下锅焯水，这是出锅的样子（下锅的照片忘了拍哈，亲们别生气）。
步骤 6/12
葱切小段、洋葱切小块，青椒切块。
步骤 7/12
洋葱、葱头爆香。
步骤 8/12
放入鱿鱼，翻炒一分钟。
步骤 9/12
放入酱油、辣椒酱翻炒。
步骤 10/12
放入青椒、盐、鸡精、糖少量水焖煮，煮开。
步骤 11/12
出锅！
步骤 12/12
美味！
小贴士：
鱿鱼的焯水时间不易太久，太久肉质会变硬。
