步骤 1/8
准备好料，最好买新鲜的三黄鸡，没有冰冻过的，但处理过的。
鸡肉好，做出来的才好吃。
准备一瓶矿泉水放入冰箱，再准备适量冰块。
夏日懒人菜 - 糟鸡/糟香三黄鸡
❀˳萌物*´`*甜❀
3.9万+ 浏览|
317 收藏
美食故事
受老人和的糟鸡启发，实在太好吃了，糟香浓、鸡肉香。
如果爱吃糟鸡的小伙伴，一定要尝尝，动手做做，简单懒人菜。
食用材料
三黄鸡
1/4只
糟卤料（咸亨）
一包
黄酒（和酒）
适量
姜
适量
白砂糖
一小勺
鲜味酱油
一小勺
冰块
适量
步骤 2/8
切了1/4鸡，放入水里，加几片姜，开大火煮开。
步骤 3/8
煮开后会有血水沫，把水倒了，再用自来水冲洗干净。
步骤 4/8
再重新放入干净的水，放入几片姜，倒入黄酒，开大火煮开，转中小火煮15分钟。
步骤 5/8
可以把筷子轻松叉进去，没什么血水了，就可以出锅了。
步骤 6/8
把冰箱冻的矿泉水倒在碗里，放入冰块，滴几滴柠檬汁去腥。
把鸡放入碗里冰镇快速降温，这样能让皮比较Q弹，肉质细嫩。
步骤 7/8
准备好糟卤，放入一小勺糖和适量鲜味酱油，把鸡块切成条，放入糟卤里腌6小时入味，也不要腌太久否则会很咸。
步骤 8/8
然后就可以盛盘开吃！
