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黄瓜条

丧丶

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这个吃着爽口，黄瓜条也是脆的，不用晒，简单易学。

黄瓜 8斤酱油 700ml（2袋）天然冰糖 2块红尖椒 3个蒜 2头鲜姜一块

步骤 1/6

先把酱油熬开，加冰糖，放凉备用

步骤 2/6

黄瓜洗净后晾干，然后切条，一层黄瓜一层盐，把黄瓜的水分腌出来，最少5小时

步骤 3/6

把蒜切片，姜切丝，辣椒去籽切丝，喜欢口感辣的可以多放，我就是配色

步骤 4/6

黄瓜控水后用洗衣机甩干，然后和蒜、姜、辣椒混合

步骤 5/6

倒入熬制好的酱油腌制5小时后，挤干黄瓜条的水分，把酱汁熬制蒸发水分，开锅后熬5分钟，晾凉后继续腌制。一共熬制三次，最后一次晾凉后就可以装瓶冷藏了，瓶子一定无油无水，最好用酒精消毒下。冷藏吃一年没问题。

步骤 6/6

8斤黄瓜就装了两个罐头瓶

小贴士：

如果黄瓜籽老，就去籽切条，这样才不影响口感。

菜谱标签：黄瓜腌制家常菜