步骤 1/4
新鲜牛肉过水,在水中加入盐,花椒,八角,大料,葱黄,姜,一直将牛肉煮到脱生,关火,将牛肉捞起,放到菜板上,等它冷了才好切条。
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
建议:制作冷吃牛肉就一定得选取牛身上最有力量的部分——牛后腿跟腱肉,这一部分的肉是牛身上最紧致的肌肉,也就最有嚼头。吃完后的辣椒和红油炒菜、拌面都很好吃哦
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