步骤 1/7
猪肚清洗干净，冷水下锅煮熟，锅里不要忘了放上姜、大葱、花椒、料酒煮半小时以上，筷子不太费力的能戳进去就可以捞起来了，也可以在炖鸡的时候一起放进去煮
凉拌肚片
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美食故事
这道菜是老妈当年的保留节目，逢年过节必有这道菜，从小吃到大，老妈现在年纪大了，现在都是我来做这道菜
食用材料
猪肚
1个
大葱
适量
姜、蒜汁
1:3
美极鲜味汁、生抽
适量
鸡精、味精、糖
适量
辣椒油、花椒油
适量
香油
少许
步骤 2/7
从中间切开，再切片，切丝也可以
步骤 3/7
肚片要斜切成片，不要直接切条，如图
步骤 4/7
肚片切好，再斜切些大葱、（大葱不够可以小葱代替），准备调料
步骤 5/7
准备调料：姜蒜汁、美极鲜味汁、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、鸡精、味精、再一点香油
步骤 6/7
拌匀装盘～美味的凉拌肚片
步骤 7/7
好吃看得见的凉拌肚片
