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爆炒猪肝

ノ柠萌小公举

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猪肝含有丰富的铁，有时候会想吃，可能就是身体需要䃼铁了。

猪犴 200g 姜、蒜、葱（或蒜苗）、辣椒适量

步骤 1/7

猪肝用淡盐水泡半小时左右；

步骤 2/7

切片后加料酒腌制；

步骤 3/7

姜、蒜、辣椒、蒜苗（用大葱也行）洗净切好；

步骤 4/7

油热后爆香花椒、姜、蒜、辣椒；

步骤 5/7

佐料爆香后加入猪肝片，不要马上翻动，大火变色后翻面；

步骤 6/7

变色后加上盐、糖、味极鲜、青蒜苗拌匀起锅；

步骤 7/7

大火爆炒，补血佳品。

小贴士：

“经常吃些猪肝可有效的补充气血，尤其是对于一些贫血的女性，猪肝可很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而起到补血的功效；而且猪肝中所含有的维生素a还具有保护视力等功效，它可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等情况的出现。

菜谱标签：猪肝内脏爆炒家常