首页 > 拿破仑 > 拿破仑千层果干酥

拿破仑千层果干酥

迷途

1.5万+ 浏览| 284 收藏

食用材料

千层酥皮：中筋面粉 210g 黄油 30g 裹入黄油 140g 夹馅：淡奶油 150g 蔓越莓果干适量盐 5g 水 130g 细砂糖 15g

步骤 1/16

30克黄油提前软化，加入面粉里用手抓匀。细盐也加进去。

步骤 2/16

倒入水揉成面团放保鲜膜入冰箱冷藏松弛一小时。

步骤 3/16

裹入用的140克黄油软化用保鲜膜包上擀成片状入冷藏半小时。

步骤 4/16

松弛好的面团擀成黄油三倍大的长方形面片，黄油片放中间。

步骤 5/16

两边向中间折叠好，将黄油包好，边用擀面杖擀死。

步骤 6/16

90度转个擀开成长方形。

步骤 7/16

两边向中间折叠

步骤 8/16

折叠好4层。入冰箱冷藏20分钟。这是一折4，要反复擀3次，就是拿出来继续擀开折叠好放冰箱，再擀开折叠。反复3次。

步骤 9/16

3次折叠完拿出来擀成4mm左右厚度，边边切齐。

步骤 10/16

切割成大小一致的小长方形，用不了这么多剩下可以冷冻起来下次再用。用叉子扎眼放烤盘里。

步骤 11/16

烤箱预热，180度，中层烤25分钟。

步骤 12/16

酥皮就做好了，酥脆。

步骤 13/16

淡奶油加糖打发至裱花状态，装入裱花袋。

步骤 14/16

一层酥皮挤一层奶油霜，放上几颗果瑞氏整颗蔓越莓果干。再一层酥皮一层奶油夹起来。

步骤 15/16

拿破仑千层酥好了

步骤 16/16

只能说太好吃了

菜谱标签：西点烘焙外国菜烤甜下午茶

热门菜谱

更多>>

热门标签

炖锅酸煎锅火锅锅具口腔溃疡卤空气炸锅其他外国菜甜煸电饼铛原味炒东北菜二人世界蛋糕私房菜下饭菜甜点

推荐菜谱

查看更多>>