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黑胡椒烟熏热狗肠披萨

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美食故事

自制披萨不用愁，揉面一次，以后好多次都可以省事了。利用冷冻面团，让面团休眠的特性，把披萨面团揉好以后分成小份，放入冰箱冷冻。下次再想吃的时候，冰箱里有做好的披萨面团，拿出来解冻，分分钟钟做好披萨，口味随心配，今天做黑胡椒烟熏热狗肠披萨口味。

食用材料

高筋面包粉 200g 全麦面粉 50g 鸡蛋 1个牛奶 110g 细砂糖 20g 盐 2g 酵母 3g 黄油 15g

步骤 1/14

面团所有材料放入厨师机揉匀，除黄油以外

步骤 2/14

揉成光滑面团后加入黄油

步骤 3/14

继续揉匀

步骤 4/14

面团可以出膜即可，无需完全手套膜

步骤 5/14

放入盒子中进行一次发酵

步骤 6/14

发酵完成后取出面团，排气后面团均分四等份，每份90g

步骤 7/14

将面团擀成一个圆形，大约7寸大小，铺满披萨盘，用叉子戳出小孔，防止烤的时候鼓起来

步骤 8/14

准备烟熏热狗肠和小番茄和蘑菇

步骤 9/14

披萨室温松弛发酵10分钟即可，因为是薄底披萨，不需要发酵很久，上面刷上番茄酱，撒一点马苏里拉芝士

步骤 10/14

铺上香肠和番茄蘑菇

步骤 11/14

再撒上马苏里拉芝士碎，撒点黑胡椒

步骤 12/14

放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤15-20分钟

步骤 13/14

烤好取出

步骤 14/14

现在就可以享用美味薄底披萨啦。

菜谱标签：烤箱果香味晚餐下午茶香午餐

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