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蔓越莓吐司

7.17

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美食故事

蔓越莓买多啦，所以想做一个大吐司来消耗一点蔓越莓，就这么简单!

食用材料

高筋面粉 300克水 130克玉米油 30克糖 25克食盐 3克酵母 4克鸡蛋 1个蔓越莓干 120克奶粉 30克

步骤 1/14

鸡蛋打入面包桶，在对角位置分别放糖，盐，然后加玉米油和奶粉

步骤 2/14

分别加入130克水，300克面粉，最后加4克酵母

步骤 3/14

放入面包机中发酵1小时，使面团涨发到2.5倍大

步骤 4/14

面团已变成2.5倍大小

步骤 5/14

取出面团排气，等量分成3份

步骤 6/14

取一份擀成大牛舌状，铺上40克蔓越莓干，另外2份相同操作

步骤 7/14

铺好后卷起，另外2份相同操作

步骤 8/14

3份都卷好了

步骤 9/14

放入吐司模具，入微波炉继续2次发酵，大约需要45分钟，吐司模具下面垫一大碗盛有沸水的碗，因为冬天室内温度太低，我们做了一个人工发酵箱来帮助面包2次发酵

步骤 10/14

2次发酵完毕，面团涨满8分模具大小

步骤 11/14

盖上吐司模具盖子，入烤箱中层，180度上下火烤35分钟

步骤 12/14

出炉啦

步骤 13/14

用锯齿刀切片，内部组织均匀松软

步骤 14/14

装盘啦，开吃，酸酸甜甜真不错呢！

菜谱标签：学龄前儿童母婴人群宝宝辅食面包大众人群烘焙

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