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家庭版肉松面包新手也能学会

佩恩

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美食故事

喜欢吃肉松，买了一大包为了不浪费，做什么样的都喜欢瞎研究放一点进去，不过口感也很不错哦，而且不需要揉成手套膜，只需面团发起来即可，用料极少简单易上手

食用材料

低筋面粉 255克白糖 40克鸡蛋 2个酵母 3克盐 2克玉米油/大豆油 20克奶粉 10g 肉松适量纯净水 40ml 芝麻适量蜂蜜 2小勺

步骤 1/10

将称好的面粉倒入一个大盆中，加入两个鸡蛋

步骤 2/10

按顺序加入10克奶粉，3克酵母粉，40克白糖，2克盐

步骤 3/10

用筷子搅拌成絮状后加入20克玉米油&大豆油

步骤 4/10

用筷子搅拌均匀后加入36克纯净水上手揉面，水的用量可以根据面的湿度适量增加，揉至一个表面光滑的面团即可，用保鲜膜包上放至温暖处发酵一个小时

步骤 5/10

发酵到面团的两倍大即可取出，放至案板上，用擀面杖朝外碾压方式排出多余气泡

步骤 6/10

顺势擀成一个圆饼状，然后切成几块同等大小的三角形状

步骤 7/10

铺上满满的肉松海苔，由尖角（小的那端）从上往下卷

步骤 8/10

卷成这种牛角状即可，上面涂一次蛋黄液或蜂蜜，撒上适量芝麻，既能起到装饰效果吃起来还香脆，放进铺好油纸的烤盘中，温度设定为180度，时间设置为20分钟

步骤 9/10

叮叮～出炉啦

步骤 10/10

每一口咬下去都有满满的肉松和芝麻，真的是酥脆可口，香酥好吃

小贴士：

揉面的时候尽量像搓衣服一样，搓出去再收回来以此类推，不能像平时做面食那样反复打圆圈方式揉，纯净水的用量在给出的40ml范围以外可以自行掌控

菜谱标签：肉松面包早餐下午茶西点

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