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香香软软的舒芙蕾厚松饼

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美食故事

过段时间，总会想吃一些甜点，但又不想大费周章动用烤箱，所以就想着做相对比较简单的舒芙蕾松饼啦，厚厚的松饼，香香软软，吃起来真的超满足。

食用材料

鸡蛋 2个面粉 5勺牛奶 4勺香草精华少许砂糖 2勺

步骤 1/15

将鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄

步骤 2/15

另外一个碗倒入牛奶，然后加入蛋黄打发

步骤 3/15

面粉过筛

步骤 4/15

加入打发好蛋黄的碗中

步骤 5/15

在另外一个干净的大碗里，用电动打蛋器打发蛋白

步骤 6/15

先将蛋白打散成大泡沫状，再加入1汤匙砂糖打发

步骤 7/15

打蛋器可以带出长长的蛋白糊时，再加入另外1汤匙砂糖打发

步骤 8/15

蛋白尖角完全直立这样就好

步骤 9/15

分出一小撮蛋白糊，放进蛋黄溶液中，轻轻混合

步骤 10/15

把所有蛋黄溶液，全部倒进蛋白糊

步骤 11/15

混合后，将面糊装进挤花袋

步骤 12/15

准备平底锅，表面涂油，锅热以后面糊分两层慢慢挤出

步骤 13/15

盖上锅盖、等待2分钟

步骤 14/15

翻面，再盖上锅盖，等待3分钟

步骤 15/15

放上一小块奶油，淋上蜂蜜或枫糖酱即可

小贴士：

用打蛋器打发蛋白时，不要过分打发，打至蛋白尖角完全直立就可以了

菜谱标签：舒芙蕾烘焙甜品下午茶

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