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提拉米苏【新手软身版】

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美食故事

提拉米苏～带我走

食用材料

马斯卡彭奶酪 250g 鸡蛋四个白糖 60g 浓缩咖啡粉 4g 朗姆酒 10ml 香草精 2g 饼干适量

步骤 1/8

蛋黄蛋清分离

步骤 2/8

糖加水煮成糖浆

步骤 3/8

蛋清打发，加入熬好的糖浆继续打到起棱角。

步骤 4/8

冲制浓缩咖啡加入适当朗姆酒

步骤 5/8

马斯卡彭加蛋黄用搅拌器打在一起

步骤 6/8

加入调好的咖啡和两滴香草精

步骤 7/8

打发的蛋清分三次打入。

步骤 8/8

再冲一点浓缩咖啡，把饼干掰碎，跑一点在杯子的地步。一层奶酪糊一层饼干叠起来，放冰箱一个小时，拿出来上面撒一层糖霜和可可粉即可食用。

菜谱标签：烘焙裱花蛋糕甜蛋糕

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