步骤 1/13
准备好材料。这里油可以换成椰子油或者葡萄籽油味道会更好。海盐放在面粉碗中，没有海盐就放普通盐也行。味道略微有差。
幸运饼干
菜谱_CdyRj
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美食故事
强烈推荐你们做做这幸运饼干，新手就能做，材料易取，做起来简单好上手！
食用材料
蛋白
60克
玉米油
45克
柠檬汁
几滴
低筋面粉
60克
砂糖
70克
海盐
2克
玉米淀粉
4.5克
水
15克
巧克力
适量
食用色素
适量
步骤 2/13
将蛋白、玉米油、柠檬汁、和水倒入碗中，用手动打蛋器打到液体起小泡，放置一旁待用。烤箱预热190度。
步骤 3/13
将低筋面粉、砂糖、盐以及玉米淀粉倒入另一个空碗中，将干性材料混合均匀。
步骤 4/13
将蛋白液倒入到干性材料中，用手抽画Z字形搅拌均匀。拌好的面糊滴落后可以马上摊平即可。为了避免面糊起筋影响成品，所以混合的时候一定不要画圈搅拌。
步骤 5/13
烤箱预热190度。用小勺子将面糊挖出来倒到模具中，也可以放到油纸上。用勺子的底部涂薄薄的一个圆形层。注意单个圆饼的厚度和大小保持一致，这样烘烤的时间比较统一。
步骤 6/13
全部做好后放入预热好的烤箱，温度190度，大约烤七分钟。出炉后的小圆饼可以轻松从模具或者油纸上取下来，周围略带焦黄色，但是中心处是奶白色的。
步骤 7/13
从烤盘上取出，取一个小圆饼，先将准备好的告白小纸条放到圆形的中间，然后对折成半圆，找一个容器。
步骤 8/13
在容器口的边缘处，取半圆中间位置，向下用力折，最后得到一些类似V型的饼干。这个就是包含秘密的幸运饼干。
步骤 9/13
饼干放凉冷却后，将巧克力隔水融化成液体，根据需要制作的图形添加色素来调色。
步骤 10/13
用手拿饼干两个耳朵的地方，将饼干往液体巧克力中沾，淋出一半的颜色。
步骤 11/13
白巧克力或者其他口味的巧克力都可以。草莓味的是粉色的，可可味的是咖啡色、黑巧克力是黑色的。先做好大面积面部的，等干了以后再做小面积的脸部装饰。方法是将巧克力挤到裱花袋中，然后在面部画出装饰，可以根据对方的喜好做各式各样的造型。
步骤 12/13
最后做完以后需要密封保存。七夕到来可以写一些想跟对方说的话在纸条上，再放到饼干里，一定要提醒对方里面有小惊喜哦。
步骤 13/13
超可爱有没有，赶紧收藏着做起来~
小贴士：
1.铺面糊有技巧，不要太薄，出炉会碎。这个试几次就能好的，是小问题。2.巧克力需要隔温水融化，温度太高会出油，这个需要注意下就形。
