步骤 1/30
准备好所有材料，称好备用
圣诞糖霜饼干
★浅吟半夏匕°
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美食故事
圣诞节到了，一直想做点饼干作为小礼物送给朋友们，去年就就想做圣诞糖霜饼干就因为生宝宝给搁浅了
今天抽出时间终于完成了第一次的圣诞糖霜饼干～很开心~~希望朋友们能够喜欢~
食用材料
黄油
100g
糖粉
55g
鸡蛋
一个
低粉
200g
蛋白粉
20g
温水
40g
糖粉
250g
水饴
1g
步骤 2/30
黄油室温软化加入全部糖粉（不是融化成液体，而是手指轻按压一戳就有手指印很软很软的）
步骤 3/30
先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器搅打均匀
步骤 4/30
鸡蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次
步骤 5/30
一次性加入过筛的低粉，混合均匀，先用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉，再用手（或刮刀）继续揉面团
步骤 6/30
直到均匀为止，揉成光滑的面团
步骤 7/30
用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来
步骤 8/30
将面团压扁，上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成3mm的平整的面皮
步骤 9/30
用饼干模刻出形状
步骤 10/30
小心揭起移到烤盘，同时烤箱预热170度
步骤 11/30
烤箱中层，170度15分钟左右，具体温度时间依个人烤箱实际温度为准（我的烤箱温度偏高，我用的150度13分钟）
步骤 12/30
直到饼干边缘呈焦黄色，烤完晾凉待用。这个配方非常好烤出来的饼干比较香酥且表面平整，而且，这个饼干平时当做零嘴吃也非常棒哒~
步骤 13/30
接下来做糖霜：蛋白粉与温水混合
步骤 14/30
打蛋器打至粗泡
步骤 15/30
一次性加入过筛的糖粉混合，可加点水怡
步骤 16/30
用打蛋器打发到提起打蛋器，糖霜呈短小的硬尖角就可以了
步骤 17/30
糖霜的状态主要有两种，一种是画线糖霜就是比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩，用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；另一种是铺面糖霜就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。
步骤 18/30
糖霜做好后加入一滴滴食用色素调成想要的彩色糖霜,调匀后装入裱花袋内
步骤 19/30
现在开始画饼干，以雪花为例：先用白色勾线糖霜沿饼干四周勾画一圈
步骤 20/30
然后在中间涂满白色铺面糖霜后晾凉
步骤 21/30
再用红色勾线糖霜继续勾画
步骤 22/30
画好白色的雪花再撒些糖粉装饰就很美啦
步骤 23/30
同理画出手套，先勾线
步骤 24/30
再铺面晾干
步骤 25/30
可爱的手套就做好了
步骤 26/30
画好的圣诞树
步骤 27/30
雪人
步骤 28/30
雪人、姜饼人、拐杖
步骤 29/30
成品
步骤 30/30
成品
小贴士：
当天调好的糖霜如果没用完，请密封在冰箱冷藏保存
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