步骤 1/18
汤种里的高粉和水，一起放奶锅里，小火慢慢搅拌成糊，这样放凉就可以用了，（也可以放冰箱冷藏一夜）
汤种吐司
雨秋
8.6万+ 浏览|
1.4千+ 收藏
食用材料
牛奶
50g
全蛋液/和面
40g
糖
40g
盐
3g
酵母
3g
高筋面粉
250g
黄油
25g
熟芝麻
适量
全蛋液/刷面
适量
步骤 2/18
全蛋液，牛奶，盐和糖对角放，高筋面粉，酵母，汤种也一起放，面包机和面程序30分钟，，
步骤 3/18
30分钟以后，加入软化的黄油，和面程序15分钟
步骤 4/18
有手套膜就可以了，
步骤 5/18
包保鲜膜发酵至2倍大
步骤 6/18
发酵好的面团，手指沾干粉试一下，不塌不陷就可以了，
步骤 7/18
排气，分成3个面团醒发15分钟
步骤 8/18
擀成这样，
步骤 9/18
从上往下卷起，
步骤 10/18
按扁，再擀一下，还是从上面往下卷起，放入吐司盒。
步骤 11/18
烤箱发酵，发酵到8分满，（旁边放了一碗温水，保持湿度）
步骤 12/18
发酵到8分满，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，烤35分钟，
步骤 13/18
表面上色了，这是烤了10分钟的状态，，上色了，可以盖锡纸了，（盖锡纸防止它上色太重）
步骤 14/18
出炉了！
步骤 15/18
拉丝了，好软，香！
步骤 16/18
高度不一样，下次继续努力！
步骤 17/18
休息一天，花了半天时间做这个
步骤 18/18
不过心里还是美美哒！
小贴士：
这个量汤种做好，有83克，面粉吸水性不一样，做出来的汤种也会有多有少，我只用了80克。
推荐菜谱
查看更多>>-
黑麦蓝莓酱贝壳面包
1.4千+ 收藏
-
奥利奥酸奶冰棒
萌儿
1.4千+ 收藏
-
0失败的面包
白枫
1.4千+ 收藏
-
紫米花包
1.4千+ 收藏
-
吐司面包
格溪Gesh
1.4千+ 收藏
-
超级松软的杂粮谷物面包
1.4千+ 收藏
-
懒人面包机面包-甜面包
郭莹
1.4千+ 收藏
-
椒盐苏式月饼
♚ ₯㎕。Smile°
1.4千+ 收藏