步骤 1/9
把准备好的食材洗净备用。
下饭的香菇肉粒辣酱
飘姐
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美食故事
炎炎夏日，是不是总是缺少食欲，那是因为你少了这份香菇肉粒辣酱。
鲜咸爽辣，满满的肉粒、香菇、豆干，一口下去各种惊喜，可以蘸馒头、拌米饭、拌面，保证食欲大增。
食用材料
猪后腿肉
200g
香菇
50g
杏鲍菇
50g
豆干
50g
小米椒
10g
泡椒
10g
豆瓣酱
3勺
料酒
3勺
糖
3勺
味极鲜
2勺
蒜
10粒
姜
3片
芝麻香油
1勺
干辣椒
5颗
麻椒
10颗
熟芝麻
2勺
水淀粉
2勺
步骤 2/9
把所有食材切成粒备用。
步骤 3/9
锅中入油小火烧至七成热，放入干辣椒、麻椒、姜片炒香，捞出。
步骤 4/9
倒入蒜粒，炒香。
步骤 5/9
倒入香菇粒、杏鲍菇粒炒至变软后，放入猪腿肉粒翻炒至变色。
步骤 6/9
依次加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖翻炒均匀后，加入适量的水，中火烧开。
步骤 7/9
烧开后加入小米椒粒、泡椒粒，继续炖煮5分钟。
步骤 8/9
加入豆干粒翻炒均匀，加入水淀粉，大火收汁，直至油亮后关火，加入芝麻香油，撒入熟芝麻粒即可。
步骤 9/9
就是这么简单，一起试试吧，可以装到瓶子里保存。
小贴士：
1、为了增加不同的口号选择了不同的食材，可以根据自己喜好增减。 2、收汁的时候要勤翻动，以免糊锅。 3、加了很多豆瓣酱和酱油，就不要放盐了。
