步骤 1/15
我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉（我的最爱）
沧州正宗火锅鸡
菜谱_fjlB2
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美食故事
作为沧州人，家家户户一年四季都爱吃的火锅，如果觉得 步骤详细的点点关注哈…
食用材料
三黄鸡
一只
葱段
适量
姜块
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
可以多放点
辣椒
根据自己口味
郫县豆瓣酱
一袋
麻椒（正宗火锅鸡必不可少）
适量
花椒
少许
大料
少许
桂皮
少许
香叶
少许
步骤 2/15
准备葱姜蒜
步骤 3/15
如图准备香料
步骤 4/15
就是这个牌子
步骤 5/15
烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用
步骤 6/15
热锅倒油放白糖，等糖起了这种红色的泡泡就可以下鸡了
步骤 7/15
炒到这种状态捞出
步骤 8/15
锅里在放油，先放麻椒，炒香
步骤 9/15
在放其他香料炒香
步骤 10/15
在放入葱姜蒜炒香
步骤 11/15
在倒入整袋郫县豆瓣酱，倒入生抽，蚝油
步骤 12/15
倒鸡
步骤 13/15
加入水
步骤 14/15
放干辣椒
步骤 15/15
好现在就可以炖了，鸡肉入味就可以吃了（不知道入味可以尝一下哈）
然后呢就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，涮菜开吃啦……
