步骤 1/9
先将牛肉切薄片，加料酒，白胡椒粉和少许淀粉抓匀腌制
味道完胜小吃店的牛奶麻辣烫
菜谱_xYrnF
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美食故事
麻辣烫，不管春夏秋冬都是我的最爱，因为菜多，因为它的麻辣味……总之就是喜欢，尤其是x亮的，汤汁都喜欢。
食用材料
牛肉
200克
鹌鹑蛋
8个
木耳
适量
胡萝卜
半根
白萝卜
半根
豆皮
2张
腐竹
50克
娃娃菜
半颗
牛油火锅底料
15克
西兰花
50克
牛奶
200ml
麻酱
25克
麻油
10克
香菜
2棵
小葱
2根
姜片
5片
大葱
适量
八角
2瓣
桂皮
1块
香叶
3片
花椒
30粒
干辣椒
3个
生抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
白胡椒粉
1克
淀粉
少许
步骤 2/9
麻酱加生抽，香油，盐，清水调成糊状备用
步骤 3/9
准备一些自己喜欢的配菜。我家爱吃木耳，腐竹，提前都泡好了
步骤 4/9
再准备一些蔬菜，把所有食材按易熟程度分别焯熟，备用
步骤 5/9
锅中倒油，将葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，火锅底料用小火炒香
步骤 6/9
加入清水烧开后再煮5-6分钟，煮出香料的香味，然后把香料捞出。加点生抽，蚝油，花椒粉调味
步骤 7/9
倒入蔬菜
步骤 8/9
加入200ml纯牛奶，再次煮开1-2分钟
步骤 9/9
出锅撒上香葱，香菜，麻油，麻酱，轻轻拌匀即可
